Beschreibung

Ausbeinmesser Steif, ErgoGrip, 15 cm – 82259151

Effizientes Auslösen

Das Ausbeinmesser, auch Ausbeiner genannt, wird zum Auslösen von Knochen verwendet. Es entfernt Haut, widerstandsfähige Sehnen und Fett. Die Klinge passt sich ideal an das Schneidgut an. Ein exaktes Arbeiten mit einem langen Schnitt ist möglich. Durch die breite Klinge kann das Messer häufig nachgeschärft werden. – GEEIGNET ZUM HERAUSLÖSEN VON KNOCHEN

Messerstahl

Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Jede Komponente überzeugt: Dank des hohen Kohlenstoffanteils hält die Schneide die Schärfe besonders lange, der enthaltene Chrom reduziert den Verschleiß und das Molybdän macht das Messer besonders korrosionsbeständig.

Griff

ErgoGrip überzeugt durch eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden, der hygienische Griff saugt weder Fett noch Schmutz auf, ist hitzebeständig, stoß- und abriebfest. Der ergonomische Griff liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand.

Härte

Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

Pflege

F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Langes Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Reinige deine Messer direkt nach Gebrauch mit einem milden alkalisch-basischen Reinigungsmittel.

Technische Details

• Herstellernummer: 82259151
• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenhöhe: 3,76 cm
• Grifflänge: 13,46 cm
• Gewicht: 0,1295 kg
• Stahl: X50CrMoV15

Über die Serie

100% für den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung – Die Serie ErgoGrip ist kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Die Messer sind zuverlässig, robust und hygienisch für ein ermüdungsfreies Arbeiten. – MADE IN GERMANY

Produktdetails: